Lunch Menu

ランチメニュー A
¥1,800 (税別)

 キノコと徳島産ソバ米のスープ
  Sopa de setas con alforfón

 函館産 鱈の土鍋煮 バスク風グリーンソース
  Bacalao fresco a la Vasca

 本日のデザート
 Postre de Hoy

 パン
 Pan

 カフェ
 café









ランチメニュー B
¥2,500 (税別)

 戻りガツオのマリネ、アンダルシア風 “ピピラーナ”
  Pipirrana de bonito

 アラゴン風、豚スペアリブと白インゲン豆のスープ
  Recao de binéfar

 牛肉とキノコのシチュー “フリカンド”
  Fricandó

 ワゴンサービスのデザート
 Carro de pastelería

 パン
 Pan
 カフェ
 café








シェフのお薦めランチメニュー C
¥5,800/1名様 (税別)

 ※お二人様より承ります。

 カリフラワーのクリームとオマール海老のコンソメジュレ、ウニ添え
 Crema de coliflor con gelatina de bogavante
 
 マグロほほ肉のグリル、ビスカヤ風
 Carrillo de atún salsa vizcaína
 
 函館産 鱈のフライ、にんにく茎のクリームソース
 Bacalao frito con salsa de ajete

 牛テール肉のオープンラビオリ 花梨のジャム添え
 Ravioli de rabo de toro con membrillo  

 ワタリガニのお米料理
 Arroz con cangrejo  
 
 ワゴンサービスにて お好みのデザートを
 Carro de pastelería

 パン
 Pan
 カフェ
 café