Lunch Menu

ランチメニュー A
¥1,900 (消費税別途)

 塩豚と白隠元豆、カブラのスープ ガリシア風
 Caldo Gallego  

  函館産 鱈の土鍋煮 バスク風
  Bacalao fresco a la Vasca

 スペイン風デザート
 Postre de Hoy

 パン
 Pan

 カフェ
 café









ランチメニュー B
¥2,800 (消費税別途)

 カキのエスカベッシュ
  Escabeche de ostras

  塩豚と白隠元豆、カブラのスープ ガリシア風
  Caldo Gallego

 丹波地鶏とドライフルーツのカタロニア風
  Fricando

 ワゴンサービスにて、お好みのデザートを
 Carro de pastelería

 パン
 Pan
 カフェ
 café








シェフのお薦めランチメニュー C
¥5,500/1名様 (消費税別途)

 ※お二人様より承ります。

 オマール海老のコンソメジュレ カリフラワーのクリーム ウニ添え
 Gelatina de bogavante con crema de coliflor y erizo de mar

 蟹の甲羅焼 バスク風
 Txangurro a la Vasca

 カワハギと海老、帆立貝ムースのスフレ仕立て
 Souffle de KAWAHAGI

 フグとカキの米料理
 Arroz caldoso de fugu y ostras

  エゾ鹿ロース肉のロースト シヴェ仕立てのソース
 Lomo de ciervo asado, salsa civet

 ワゴンサービスにて、お好みのデザートを
 Carro de pastelería

 パン
 Pan
 カフェ
 café